1，把鸡爪子洗净剪去指甲备用2，锅中放白水放入鸡爪子焯水，捞出3，放油在锅里热，放入冰糖，还没融时就把鸡爪子放下炒色4，放花椒 大料 香叶 圆葱 姜片。放足够的清水煮。大火烧开，小火慢炖二 三十分钟，留有少许汤汁5，美味的酱鸡爪，即可当下酒菜，也可当零食 ...
1、将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。2、热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加...
1、鸡爪洗净控干。用开水焯一下，去除腥味。2、少许油，两匙糖，小火炒糖上色。糖起泡颜色变红后，鸡爪倒入锅中。放入葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，红烧酱油翻炒。3、鸡爪上色后，填入汤，水没过鸡爪，大火烧开，撇去汤上面的沫子，小火慢炖。4、放入味精，收汤，盛入盘中即可。
1、准备这些食材。2、鸡爪子的处理，把指甲剪了，洗干净。3、处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。4、把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。5、锅中放少许食用油，放入姜片、干辣椒、白芷、八角等调料小火炒香。6、放入焯过水的鸡爪稍稍翻炒一下，沿锅边烹入...
较后，将鸡爪子放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪子充分吸收酱汁的味道。煮至鸡爪子变软后，加入适量的水，盖上锅盖，煮至酱汁被完全吸收，鸡爪子变得色泽鲜艳，表面有些许焦黄。家常酱鸡爪子的做法比较简单，但需要注意的是，煮鸡爪子的时间需要掌握好，不能煮得太老，否则口感会变得不好。总的来说，酱...
做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖...
酱鸡爪子是一道家常小食，酱香四溢，口感鲜美。下面我们就来看看如何制作这道美味的小食。原料 鸡爪子500克 葱姜蒜适量 料酒适量 盐适量 酱油适量 白糖适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 水适量 步骤 将鸡爪子洗净，去掉指甲，用清水冲洗干净。将鸡爪子放入锅中，加入水和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟...
酱鸡爪的做法 1.鸡爪洗干净 2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质 3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 4.然后加了一点这个甜辣酱 5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了 ...
一，食材：明细鸡爪子适量、花椒适量、香叶适量、酱油适量、干辣椒适量、味精适量、大料适量、圆葱适量、料酒适量、盐适量。二，步骤：1、鸡爪洗净中间切一刀，焯水，捞出。2、焯水后的鸡爪再加水。3、放花椒、大料、香叶、圆葱和姜片。4、放干辣椒、料酒、酱油和盐。5、大火烧开，小火慢炖二三十分钟...
然后是做：1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离 3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好。主料：鸡爪辅料：啤酒 调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒 酱鸡爪...